本醸造方式で作られた、オールマイティの「こいくちしょうゆ」です。 かけ用としての卓上しょうゆはじめ、煮物、焼物、だし、たれなど様々な場面でお使いいただけます。 醸造発酵したしょうゆに氷糖蜜などを加えて味を整えました。関東のしょうゆより甘く、九州しょうゆより、甘くなく程よいところで仕上げました。 ※氷糖蜜（ひょうとうみつ）とは、氷砂糖を製造して得られる琥珀色の糖蜜で独特の甘みと風味をもち甘さに厚みを与えます。
